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Fenchel-Bratwurst mit scharfem Senf oder confiertem Heilbutt mit frischen Erbsen
Im Glas leuchtet ein tiefes Rubinrot mit beginnenden Granatreflexen
die dunkle Akzente setzen wollen
Eine Magnum für Gänsebrust mit karamellisiertem Chicorée
Ein Gewürztraminer
Vietti Barolo DOCG Ravera 2020 BIO bunt Fenchel-Bratwurst mit scharfem Senf oderDer Ravera 2020 in der Normalflasche biodynamischer Barolo aus dem aufstrebenden Cru in Novello. Ravera Baroli zeichnen sich durch eine besondere Mineralitt und Geradlinigkeit aus, die sie von den parfmierteren La Morra Weinen und den mchtigen Serralunga Weinen unterscheidet. Vietti hat hier einen eigenstndigen, terroirbetonten Barolo geschaffen. Tiefes Granatrot. Die Nase prsentiert dunkle Kirsche, Pflaume, Eisen, nassen Stein und eine dezente
