Algizoon (Natriumalginat), Biozoon, E 401, 300 g eigene Geschmack: fruchtig scharf nach Chili

Geschmack: fruchtig scharf nach Chili

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typisch de Buyer

Algizoon (Natriumalginat), Biozoon, E 401, 300 g eigene Geschmack: fruchtig scharf nach ChiliAlgizoon setzt sich zusammen aus Natrium Alginat (E 401), einem naturbelassenen Extrakt aus Braunalgen. Dabei dringt das Calcium von auen in die Alginatschicht ein und verfestigt diese von auen nach innen solange, bis die Calciumzufuhr gestoppt wird (durch Entfernen aus dem Calciumbad), oder die gelierte Schicht zu dick ist und das Calcium nicht mehr in den Kern gelangen kann. Es bildet in Gegenwart von Calcium Ionen (Calazoon) in Sekundenschnelle ein