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im Friaul zwischen Azzano Decimo und Pasiano
Corvinone und Rondinella
30 cm Breite
Aromatisch ist er außerordentlich weit gefächert: Karamell
Säure zu bewahren
Rémi Jobard Bourgogne Côte d'Or Vieilles Vignes AOC 2022 BIO familia-nin-ortiz im Friaul zwischen Azzano DecimoRmi Jobard sitzt in Meursault und gilt dort als einer, der das Dorf neu gedacht hat. Gedngt wird seit rund drei Jahrzehnten ausschlielich organisch, seit 2008 ist der Betrieb zertifiziert. Wer Meursault kennt und die blichen Verdchtigen schon durchhat, sollte hier anfangen. Im Keller fllt auf, was fehlt: kleine Barriques. Jobard arbeitet mit Stockinger Fudern zu 600 Litern, und zwar nicht wegen des Holzgeschmacks, sondern weil im groen Fass langsamer
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